轻食控必看！炒玉米低热量秘籍大公开！(炒玉米热量高吗)

炒玉米，作为一种简单又美味的家常菜，深受许多人的喜爱。对于轻食控来说，它更是餐桌上的常客。然而，很多人在享受美食的同时，也担心热量摄入过多。今天，就让我来为大家揭秘炒玉米的低热量秘籍，让你在享受美味的同时，也能保持轻盈的体态。 我们要了解炒玉米的热量。玉米本身是一种低热量、高纤维的食物，每100克玉米的热量大约在112千卡左右。但经过烹饪后，尤其是炒制，热量会有所上升。因此，想要控制热量，我们需要在烹饪方法上做文章。 1. 选择合适的玉米 新鲜的玉米是炒制低热量玉米的首选。新鲜玉米水分充足，口感鲜嫩，而且营养价值更高。在购买时，可以选择颗粒饱满、颜色鲜亮的玉米。 2. 控制油量 炒玉米时，油量的控制至关重要。过多的油会导致热量大幅上升，不利于减肥。一般来说，炒玉米的油量应控制在每100克玉米2克左右。可以使用不粘锅，这样既能减少油量，又能防止玉米粘锅。 3. 炒制时间要短 炒玉米的时间不宜过长，以免玉米中的水分蒸发过多，导致口感变差。一般来说，炒制时间控制在3-5分钟即可。这样既能保证玉米的口感，又能减少热量摄入。 4. 适量添加调料 调料的选择和用量也会影响炒玉米的热量。建议使用低热量调料，如酱油、醋、盐等。在调味时，要适量，避免过多摄入盐分和糖分。 5. 烹饪技巧 （1）先将玉米粒焯水：将玉米粒放入开水中焯水1-2分钟，去除玉米表面的杂质和部分淀粉，这样炒制时更易入味，且口感更佳。 （2）快速翻炒：炒玉米时，要快速翻炒，使玉米受热均匀，防止局部过热导致热量上升。 （3）出锅前加入少量水：在炒制过程中，加入少量水，可以使玉米更加鲜嫩，同时也能降低热量。 6. 合理搭配 炒玉米可以与其他低热量蔬菜搭配，如黄瓜、胡萝卜、青椒等，既能丰富口感，又能增加营养。 以下是一个低热量炒玉米的食谱： 【食材】 新鲜玉米粒200克，黄瓜50克，胡萝卜50克，青椒50克，酱油、醋、盐适量。 【做法】 1. 将黄瓜、胡萝卜、青椒洗净，切成丁。 2. 玉米粒焯水1-2分钟，捞出备用。 3. 热锅凉油，加入黄瓜、胡萝卜、青椒翻炒至断生。 4. 加入焯好水的玉米粒，快速翻炒均匀。 5. 加入适量酱油、醋、盐调味，炒匀后出锅。 这样一道低热量、营养丰富的炒玉米就完成了。轻食控们，不妨试试这道美味的炒玉米，让健康与美味同行。